Manajer Restoran – The Ascott Indonesia

Berkarier bersama The Ascott Indonesia sebagai Manajer Restoran akan memberi Anda kesempatan untuk mengelola operasional kuliner di lingkungan hotel bintang 4 dan 5 yang terkenal. Posisi ini menuntut seseorang yang tidak hanya memiliki latar belakang pendidikan dan pengalaman di bidang manajemen F&B, tetapi juga mampu memimpin tim, memaksimalkan profitabilitas, serta menjaga standar pelayanan pelanggan tertinggi. Jika Anda bersemangat menginovasi menu, meningkatkan efisiensi, dan memberikan pengalaman tak terlupakan bagi tamu, kami mengundang Anda untuk bergabung dalam tim kami.

Tanggung Jawab

• Merancang dan melaksanakan strategi operasional restoran, termasuk perencanaan menu, penawaran khusus, dan promosi.
• Menangani pengelolaan inventaris, pembelian bahan baku, serta koordinasi dengan supplier untuk memastikan kualitas dan ketersediaan stok.
• Membuat dan memantau anggaran, mengontrol biaya operasional, serta mencapai target pendapatan dan margin yang ditetapkan.
• Menilai dan meningkatkan proses kerja di dapur maupun front‑of‑house untuk meminimalkan waste dan mempercepat layanan.
• Membimbing, melatih, dan mengembangkan staf F&B, termasuk pengaturan jadwal, evaluasi kinerja, serta pembuatan program pengembangan kompetensi.
• Menangani keluhan tamu dengan cepat dan profesional, serta menjalin hubungan baik dengan pelanggan setia.
• Berkoordinasi dengan manajemen hotel lainnya dalam penyelenggaraan acara, catering, dan layanan khusus.
• Menjamin kepatuhan terhadap regulasi kesehatan, keselamatan, dan kebijakan internal perusahaan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal S1 di bidang Perhotelan, Manajemen F&B, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Restaurant Manager atau posisi setara di hotel bintang 4/5.
• Kompetensi kuat dalam kepemimpinan, komunikasi, dan pemecahan masalah.
• Berorientasi pada layanan pelanggan dengan fokus pada kepuasan tamu.
• Pengalaman dalam manajemen operasional restoran, pengendalian biaya, dan penyusunan anggaran.
• Mampu membangun motivasi tim, memfasilitasi pelatihan, serta mendorong perkembangan karier staf.
• Memiliki kemampuan analitis, proaktif, dan mampu beradaptasi di lingkungan yang dinamis.
• Berpengalaman menggunakan sistem POS dan perangkat lunak manajemen restoran.

Benefit/Fasilitas

• Gaji kompetitif: Rp2.500.000 – Rp6.600.000 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan kinerja.
• Asuransi kesehatan dan gigi lengkap untuk karyawan dan keluarga.
• Program tunjangan transportasi dan fasilitas makan di area hotel.
• Kesempatan pengembangan karier melalui pelatihan internal dan sertifikasi F&B.
• Lingkungan kerja yang inklusif dan kolaboratif, dengan budaya kerja yang mendukung inovasi.
• Jadwal kerja Senin–Sabtu, 08:00–17:00, dengan fleksibilitas jam lembur sesuai kebutuhan.
• Program penghargaan kinerja tahunan dan bonus profit sharing.

Tentang Perusahaan

The Ascott Indonesia adalah bagian dari jaringan global Ascott, penyedia solusi perumahan dan layanan hunian profesional. Dengan portofolio properti di pusat kota besar Indonesia, kami menyediakan lingkungan kerja yang modern, aman, dan mendukung keseimbangan hidup–kerja. Fokus kami pada pengalaman tamu berkualitas tinggi membuat kami menjadi tempat kerja yang penuh tantangan dan peluang bagi para profesional F&B.