Manajer Layanan Makanan & Minuman

Merapi Merbabu Hotel, sebuah destinasi unggulan di kawasan Yogyakarta dan Jawa Tengah, membuka kesempatan bagi para profesional berpengalaman dalam industri makanan dan minuman untuk bergabung sebagai Food & Beverages Manager. Posisi ini bertanggung jawab langsung kepada manajemen atas semua operasional kuliner, mulai dari konsep menu, pengendalian biaya, hingga penyampaian pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi tamu kami.

Tanggung Jawab

• Merancang dan mengimplementasikan menu restoran, bar, dan layanan room service sesuai dengan tren kuliner serta profil tamu.
• Mengawasi staf makanan dan minuman, termasuk perekrutan, pelatihan, dan evaluasi kinerja.
• Memantau dan mengontrol persediaan bahan baku, melakukan pemesanan, serta memastikan kualitas dan keamanan pangan.
• Mengelola anggaran operasional, analisis pendapatan, dan mengoptimalkan profitabilitas.
• Menjaga standar layanan, kebersihan, dan kepatuhan regulasi kesehatan serta keselamatan kerja.
• Berkolaborasi dengan departemen lain (Housekeeping, Front Office, Sales & Marketing) untuk menyelaraskan program promosi dan event.
• Melakukan analisis kompetitor dan pasar, serta memberikan rekomendasi strategis untuk pengembangan bisnis.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Setara.
• Pengalaman minimal 2 tahun di posisi manajerial dalam layanan makanan & minuman.
• Umur maksimal 40 tahun dan berjenis kelamin laki-laki (sesuai kebijakan internal).
• Keterampilan analitis, kepemimpinan, pemecahan masalah, dan orientasi layanan tim yang tinggi.
• Penampilan profesional, sopan, dan memiliki kepribadian yang dapat memotivasi tim.
• Berlokasi di Yogyakarta atau Jawa Tengah, atau bersedia relokasi.
• Penguasaan Bahasa Indonesia dan Inggris tingkat menengah ke atas.

Kualifikasi Tambahan

Pengalaman di industri hotel 5 bintang, sertifikasi manajemen hospitality (AHLEI atau setara), serta kemampuan berbicara publik dan memimpin pelatihan akan menjadi nilai tambah.

Benefit & Fasilitas

• Gaji kompetitif: Rp2.100.000 – Rp4.000.000 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan kompetensi.
• Tunjangan kesehatan, makan, dan transportasi.
• Program pengembangan karier dan pelatihan berkelanjutan.
• Kesempatan berpartisipasi dalam event internasional dan kerja sama dengan brand global.
• Fasilitas hotel lengkap (rumah makan, gym, taman).
• Bonus kinerja dan penghargaan tahunan.

Tentang Perusahaan

Merapi Merbabu Hotel merupakan hotel bintang lima dengan konsep “Tradisi & Inovasi”, yang berfokus pada pengalaman tamu yang autentik namun modern. Terletak di pusat kota Yogyakarta, hotel ini telah menjadi pilihan utama bagi wisatawan domestik dan internasional. Dengan budaya kerja yang kolaboratif, kami menempatkan kepuasan pelanggan dan pengembangan karyawan sebagai prioritas utama.

Cara Melamar

Jika Anda memenuhi kualifikasi dan tertarik bergabung, kirimkan CV terbaru, surat lamaran, dan portofolio pengalaman kerja melalui email ke hrd@merapimerbabu.com. Tandai subjek email dengan “Food & Beverages Manager – [Nama Anda]”. Proses seleksi terdiri dari telaah dokumen, wawancara teknis, dan penilaian kompetensi.