Manajer F&B Merapi Merbabu Hotels

Merapi Merbabu Hotels mengundang Anda yang berminat menjadi Food & Beverage Manager untuk bergabung dalam tim kami yang dinamis. Posisi ini menuntut profesionalisme, kepemimpinan yang kuat, serta kemampuan analitis tinggi untuk memimpin unit F&B yang berfokus pada layanan pelanggan terbaik. Anda akan bertanggung jawab mengkoordinasikan operasional harian, memastikan standar kualitas dan pelayanan terpenuhi, serta memaksimalkan profitabilitas melalui inovasi menu dan manajemen biaya. Dengan lingkungan kerja yang kolaboratif, Anda akan mengembangkan kepemimpinan tim, memfasilitasi komunikasi lintas departemen, dan menumbuhkan budaya pelayanan yang proaktif.

Tanggung Jawab

• Merencanakan dan mengelola operasional harian Food & Beverage, termasuk persiapan menu, pengadaan bahan, dan pengawasan staf.
• Menetapkan standar kualitas makanan dan minuman, serta memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan dan keselamatan.
• Membuat laporan keuangan bulanan, memantau pendapatan, dan melakukan analisis variansi untuk mencapai target profitabilitas.
• Melatih dan mengembangkan tim F&B, memberikan umpan balik konstruktif, serta menyusun rencana karier individu.
• Mengidentifikasi peluang inovasi produk dan layanan, termasuk tren makanan sehat, konsep tematik, dan kolaborasi dengan vendor kreatif.
• Menjaga hubungan baik dengan pemangku kepentingan hotel, tamu VIP, dan pihak luar, memastikan pengalaman tamu yang luar biasa.
• Menangani situasi krisis atau keluhan pelanggan, mengimplementasikan solusi cepat dan memantau kepuasan tamu secara real-time.
• Berkoordinasi dengan departemen lain (Housekeeping, Sales, HR) untuk memaksimalkan sinergi operasional hotel.
• Menyiapkan dan mengelola anggaran tahunan F&B, melakukan evaluasi performa, dan menyusun rekomendasi pengeluaran strategis.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, tetapi latar belakang kuliah di bidang Hospitality Management atau Food Science akan menjadi nilai plus.
• Pengalaman minimal 2 tahun di posisi manajerial F&B, baik di hotel, restoran, maupun catering.
• Gender: Perempuan – kami mengutamakan kandidat yang memiliki komitmen pada nilai inklusivitas dan keberagaman.
• Umur maksimal 35 tahun sesuai kebijakan internal perusahaan.
• Mampu berbahasa Indonesia dan Inggris dengan baik; bahasa tambahan akan sangat diapresiasi.
• Keterampilan analitis, kepemimpinan, pemecahan masalah, serta orientasi layanan pelanggan yang tinggi.
• Perawan, terawat, dan memiliki penampilan profesional yang menyesuaikan dengan standar hotel bintang.
• Memiliki kemampuan dalam pengelolaan inventori, biaya, serta perencanaan menu yang inovatif.
• Fleksibel terhadap jadwal kerja: Senin sampai Sabtu, 08:00 – 17:00, serta siap bekerja lembur bila diperlukan.

Benefit/Fasilitas

• Gaji kompetitif: 2.100.000 – 5.000.000 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan kinerja.
• Bonus tahunan berdasarkan target penjualan dan kepuasan tamu.
• Asuransi kesehatan dan jiwa bagi karyawan dan tanggungan keluarga.
• Fasilitas transportasi dan tunjangan makan di lokasi.
• Program pelatihan dan sertifikasi profesional (contoh: HACCP, Food Safety Management).
• Kesempatan promosi internal bagi karyawan yang menunjukkan performa dan kepemimpinan unggul.
• Lingkungan kerja yang mendukung kerja tim, kreativitas, dan keseimbangan kehidupan kerja.

Tentang Perusahaan

Merapi Merbabu Hotels merupakan jaringan hotel bintang 4 yang telah berpengalaman melayani wisatawan lokal dan internasional. Dengan fokus pada layanan pelanggan berkualitas tinggi, kami menjunjung tinggi budaya kerja yang profesional, inovatif, dan berkelanjutan. Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan bekerja dalam lingkungan yang menantang namun penuh dukungan, dimana setiap karyawan diberi ruang untuk berkembang dan berkontribusi pada visi perusahaan – memberikan pengalaman menginap yang tak terlupakan bagi setiap tamu.