Koki Jepang (Full Time) – Banjarsari

A&M Co Sushi Express, sebuah perusahaan rintisan kuliner yang berfokus pada pengalaman bersantap Jepang otentik, sedang mencari seorang Koki Jepang yang berdedikasi dan terampil untuk bergabung dengan tim kami di Banjarsari. Posisi ini menawarkan kesempatan bekerja di lingkungan dinamis, terlibat langsung dalam pembuatan sushi dan hidangan Jepang lainnya, serta berkontribusi pada pertumbuhan bisnis kami yang inovatif.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan baku segar sesuai standar kualitas dan kebersihan yang ketat, termasuk mencuci, memotong, dan menyusun bahan dalam prosedur yang tepat.
• Mengolah bahan menjadi sushi, sashimi, dan hidangan Jepang lain dengan teknik memasak tradisional serta inovasi modern.
• Memastikan setiap piring yang disajikan memiliki presentasi visual yang menarik, proporsi yang seimbang, dan rasa autentik.
• Melakukan pengecekan kualitas bahan mentah dan hasil akhir sebelum diproses atau disajikan kepada pelanggan.
• Berkoordinasi dengan tim front‑office dan kitchen untuk menjaga alur kerja yang efisien, termasuk pengaturan stok dan persediaan.
• Menjaga kebersihan dapur dan peralatan dengan rutin, serta mengikuti protokol sanitasi makanan.
• Berpartisipasi dalam sesi pelatihan dan workshop rutin untuk meningkatkan keterampilan teknis dan pengetahuan mengenai tren kuliner Jepang.
• Menangani keluhan atau masukan pelanggan terkait hidangan dengan sikap profesional dan solusi yang cepat.

Persyaratan

• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai koki atau staf dapur dengan fokus pada masakan Jepang.
• Memiliki kemampuan multitasking dalam lingkungan dapur yang cepat dan berinteraksi dengan tim.
• Teliti, detail, dan memiliki komitmen tinggi terhadap standar kualitas dan kebersihan.
• Berpikir kreatif serta mampu menyesuaikan diri dengan resep baru dan menu yang berubah.
• Berorientasi pada teamwork dengan komunikasi yang baik, baik lisan maupun tertulis.
• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.
• Umur maksimal 35 tahun.
• Gender tidak dibatasi.
• Kemampuan dasar dalam bahasa Inggris atau bahasa lokal akan menjadi nilai tambah.

Benefit & Fasilitas

• Gaji pokok antara Rp2.100.000 – Rp3.500.000 per bulan, ditambah bonus kinerja.
• Asuransi kesehatan perusahaan (BPJS Kesehatan) untuk karyawan dan keluarga.
• Program pengembangan karyawan termasuk pelatihan sertifikasi koki Jepang.
• Lingkungan kerja yang aman, bersih, dan mendukung kreativitas.
• Jadwal kerja penuh waktu: Senin hingga Sabtu, jam 08:00 – 17:00.
• Diskon khusus untuk menu di restoran dan kesempatan kerja fleksibel bagi karyawan.

Tentang Perusahaan

A&M Co Sushi Express didirikan dengan visi menjadi tempat terbaik bagi pecinta kuliner Jepang di Indonesia. Dengan konsep “sushi on the go” yang menyajikan hidangan segar dan lezat, kami berkomitmen untuk memberikan layanan cepat tanpa mengorbankan cita rasa otentik. Tim kami terdiri dari profesional kreatif dan berdedikasi, yang selalu siap menciptakan pengalaman bersantap yang memorable bagi setiap pelanggan. Jika Anda bersemangat untuk mengejar karier di dunia kuliner Jepang, bergabunglah bersama kami dan bawa keahlian Anda ke tingkat selanjutnya.