Manajer F&B – Pengelola Layanan Makanan dan Minuman

Berada di jantung destinasi wisata Cibadak, Mercure Cibadak Sukabumi Resort menawarkan pengalaman menginap mewah bagi tamu dari seluruh dunia. Sebagai bagian dari jaringan hotel ternama Accor, resort ini mengutamakan layanan berkualitas dan inovasi dalam setiap aspek operasional. Untuk mendukung visi tersebut, kami membuka kesempatan bagi individu yang berdedikasi untuk mengambil peran kunci sebagai Manajer F&B (Food & Beverage Manager).

Tanggung Jawab

• Merancang dan mengeksekusi konsep menu harian, mingguan, dan musiman yang sesuai dengan standar kualitas Accor.
• Mengelola operasional harian area F&B, termasuk restoran, bar, lounge, dan layanan kamar.
• Koordinasi dengan chef, bartender, dan staf front‑office untuk memastikan pelayanan lancar dan kepuasan tamu.
• Membuat dan mengontrol anggaran pendapatan, biaya, serta memonitor kinerja keuangan F&B.
• Melatih, mengawasi, dan membimbing tim F&B agar mencapai target layanan serta meningkatkan produktivitas.
• Mengimplementasikan standar kebersihan, keamanan makanan, dan regulasi sanitasi yang berlaku.
• Berkolaborasi dengan departemen pemasaran untuk promosi acara spesial, paket tematik, dan kolaborasi event.
• Melakukan evaluasi kinerja harian dan menyusun laporan rutin kepada manajemen atas kinerja F&B.
• Mengembangkan dan menerapkan inisiatif CSR, ESG, serta program pengelolaan sampah di area F&B.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 (Manajemen Hotel, Hospitality, atau bidang terkait).
• Pengalaman minimal 0 tahun di bidang F&B, namun kandidat dengan pengalaman relevan akan diprioritaskan.
• Penguasaan bahasa Indonesia dan Inggris (lisan maupun tulisan) minimal menengah.
• Kemampuan analisa, kepemimpinan, serta komunikasi interpersonal yang kuat.
• Orientasi pada detail, proaktif, dan mampu bekerja di lingkungan dinamis.
• Berusia antara 20 hingga 45 tahun (kriteria fleksibel sesuai kemampuan).
• Willingness untuk mengikuti program pelatihan Accor dan perbaikan berkelanjutan.

Benefit & Fasilitas

• Gaji kompetitif: Rp2.100.000 – Rp4.500.000 per bulan, ditambah tunjangan dan bonus berbasis kinerja.
• Diskon hotel di properti Accor global dan paket liburan eksklusif.
• Program pembelajaran dan sertifikasi Accor (misalnya, Accor Academy) untuk pengembangan karier.
• Kesempatan promosi internal di seluruh jaringan Accor, baik di tingkat properti maupun global.
• Partisipasi aktif dalam inisiatif CSR dan ESG, memberikan kontribusi nyata kepada masyarakat dan lingkungan.
• Jam kerja reguler: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan fleksibilitas sesuai kebutuhan operasional.
• Fasilitas kesehatan, asuransi, dan program kesejahteraan karyawan.

Tentang Perusahaan

Mercure Cibadak Sukabumi Resort merupakan bagian dari grup hotel mewah Accor, yang mengusung filosofi “The best in the world, the best for you”. Terletak di kawasan pegunungan hijau Cibadak, resort ini menawarkan pemandangan alam yang memukau dan fasilitas lengkap seperti spa, kolam renang, ruang konferensi, serta restoran gourmet. Dengan komitmen terhadap layanan pelanggan, keberlanjutan, dan inovasi, kami menciptakan pengalaman tak terlupakan bagi setiap tamu.

Jika Anda memiliki semangat untuk mengelola layanan F&B yang memukau, serta ingin tumbuh bersama perusahaan global, kirimkan lamaran lengkap beserta CV dan surat lamaran Anda ke hr@mercurecibadak.com. Kami menantikan kontribusi Anda untuk menambah nilai dan kualitas layanan kami.