Koordinator Dapur – Mie Bakar ALILA

Perusahaan Mie Bakar ALILA sedang mencari seorang Kitchen Leader yang memiliki semangat, tanggung jawab, dan komitmen tinggi dalam memberikan layanan terbaik kepada pelanggan. Posisi ini berfokus pada pengelolaan operasional dapur, menjaga kualitas makanan, serta memastikan semua standar kebersihan dan keamanan terpenuhi. Jika Anda berpengalaman dalam manajemen dapur atau ingin memulai karir di industri kuliner, ini adalah kesempatan bagi Anda untuk berkembang bersama tim kami.

Tanggung Jawab

• Memimpin dan mengkoordinasi tim dapur untuk memastikan produksi makanan berjalan lancar dan sesuai standar.
• Menetapkan jadwal kerja, memantau produktivitas, serta melakukan evaluasi kinerja karyawan.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (BPOM, BPJS Kesehatan).
• Melakukan inventarisasi bahan baku, meminimalkan waste, dan menegosiasikan pembelian bahan dengan supplier.
• Menyusun dan memantau anggaran operasional dapur, termasuk pengeluaran bahan, gaji, dan perlengkapan.
• Merancang menu harian, mengembangkan resep, serta menyesuaikan variasi menu sesuai musim atau promo.
• Mengadakan pelatihan rutin bagi staf tentang teknik memasak, keamanan pangan, dan pelayanan pelanggan.
• Bekerja sama dengan front‑of‑house untuk menyelaraskan pesanan, meminimalkan waktu tunggu, dan meningkatkan kepuasan pelanggan.

Persyaratan

• Minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Pengalaman minimal 0 tahun dalam manajemen dapur (pengalaman di restoran, kafe, atau food truck sangat dihargai).
• Berusia maksimal 35 tahun.
• Gender tidak memengaruhi peluang.
• Memiliki kemampuan manajerial: kepemimpinan, komunikasi, dan pemecahan masalah.
• Pengetahuan tentang manajemen makanan dan minuman, HACCP, serta prosedur keamanan pangan.
• Berorientasi pada detail, proaktif, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Kemampuan menulis laporan singkat dan menggunakan sistem manajemen dapur digital.

Benefit/Fasilitas

• Gaji kompetitif mulai Rp2.000.000 – Rp4.000.000 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman.
• BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan.
• Transportasi umum atau tunjangan perjalanan.
• Meal allowance dan akses ke menu diskon di gerai Mie Bakar ALILA.
• Pelatihan profesional berkelanjutan dalam teknik kuliner dan manajemen dapur.
• Program penghargaan karyawan berprestasi (bonus, sertifikat, dan kenaikan jabatan).
• Lingkungan kerja yang inklusif, dinamis, dan berfokus pada kesejahteraan karyawan.

Tentang Perusahaan

Mie Bakar ALILA adalah salah satu jaringan warung mie bakar terkemuka di Indonesia, dikenal dengan cita rasa autentik dan pelayanan yang ramah. Didirikan dengan prinsip “simplicity meets quality”, perusahaan kami berkomitmen pada inovasi menu, kepuasan pelanggan, dan pengembangan karyawan. Di Mie Bakar ALILA, setiap karyawan dianggap sebagai bagian penting dari tim yang saling mendukung, memungkinkan Anda untuk tumbuh dan mencapai potensi penuh di dunia kuliner.