Supervisor Koki – Weng Coffee Martadinata

Weng Coffee Martadinata, salah satu pelopor jaringan kedai kopi yang dikenal dengan kualitas kopi premium dan suasana nyaman, tengah mencari Supervisor Koki yang bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur kami. Posisi ini bertanggung jawab untuk memimpin tim koki dan staf dapur, menjaga standar kebersihan serta kualitas masakan, dan memastikan operasional harian berjalan lancar di tengah dinamika layanan shift. Dengan gaji kompetitif mulai dari Rp2.1 Juta hingga Rp4.0 Juta per bulan, Anda akan mendapatkan peluang berkembang dalam lingkungan kerja yang inovatif dan kolaboratif.

Tanggung Jawab

• Memimpin dan memotivasi tim dapur (koki, pembantu, dan staf kebersihan) sesuai jadwal shift.
• Menjaga dan meningkatkan standar kebersihan, sanitasi, serta keamanan pangan sesuai regulasi BSL dan HACCP.
• Merencanakan dan menyiapkan menu harian, termasuk rotasi menu spesial, dengan memperhatikan bahan baku dan inventaris.
• Melakukan pemantauan kualitas bahan baku, mencatat persediaan, dan berkoordinasi dengan departemen pembelian untuk menghindari kekurangan stok.
• Menangani masalah operasional, baik teknis maupun manusia, serta menyusun laporan harian tentang produksi dan kinerja tim.
• Melatih dan mentransfer pengetahuan kepada anggota tim, khususnya mengenai teknik memasak, penggunaan peralatan, dan prosedur keselamatan.
• Membuat jadwal shift yang efisien, memperhatikan ketersediaan tenaga kerja dan kepatuhan terhadap jam kerja.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Kuliner atau setara.
• Pengalaman minimal 0 tahun, namun fresh graduate yang bersemangat diakui.
• Berusia maksimal 30 tahun dan tidak sedang menempuh pendidikan lanjutan.
• Berpikir proaktif, memiliki jiwa kepemimpinan, dan mampu bekerja dalam sistem shift (08:00–17:00, Senin–Sabtu).
• Fleksibilitas tinggi, mampu menyesuaikan diri dengan dinamika pelanggan dan tuntutan bisnis.
• Keterampilan teknis: mengoperasikan peralatan dapur, mengelola waktu, serta mematuhi standar kebersihan.
• Kemampuan komunikasi yang baik, mampu memberikan arahan jelas, dan mampu bekerja dalam tim.

Benefit / Fasilitas

• Gaji tetap bulanan mulai dari Rp2.1 Juta hingga Rp4.0 Juta, dengan bonus performa tahunan.
• Jaminan kesehatan (BPJS Kesehatan) dan tunjangan makan bagi staf dapur.
• Program pelatihan profesional (kursus memasak, manajemen dapur, dan kepemimpinan).
• Kesempatan kenaikan pangkat dan karir dalam jaringan Weng Coffee, termasuk peluang menjadi Kepala Dapur.
• Lingkungan kerja yang inklusif, menghargai keragaman gender, usia, dan latar belakang.
• Fasilitas dapur lengkap dan peralatan modern untuk mendukung produktivitas.

Tentang Perusahaan

Weng Coffee Martadinata merupakan bagian dari grup perusahaan kopi terbesar di Indonesia yang berfokus pada inovasi rasa, keunggulan layanan, dan keberlanjutan. Dengan ribuan pelanggan setia di seluruh kota, kami terus berkembang melalui penawaran produk berkualitas tinggi dan pengalaman pelanggan yang tak tertandingi. Budaya kerja kami menekankan kolaborasi, integritas, dan pencapaian tujuan bersama, sehingga setiap karyawan merasa dihargai dan memiliki ruang untuk berkembang. Jika Anda siap menantang diri dan berkontribusi pada pertumbuhan kami, kirimkan CV Anda ke email hr@wengcoffee.co.id.