Manajer Resto & Bar – Hotel 4 Bintang

Yuan Garden Pasar Baru, sebuah hotel bintang empat yang terletak di jantung kawasan Pasar Baru, sedang mencari Restaurant & Bar Manager yang profesional, berpengalaman, dan berorientasi pada layanan pelanggan. Posisi ini akan memimpin operasional restoran dan bar kami, memastikan setiap tamu merasakan pengalaman gastronomi terbaik sambil mematuhi standar kebersihan dan keselamatan makanan yang ketat.

Tanggung Jawab

• Mengelola semua aktivitas harian di restoran dan bar, termasuk penyusunan shift, pengawasan persediaan, dan pemantauan kinerja staf.
• Mengembangkan menu harian dan khusus, berkolaborasi dengan koki dan bartender untuk menciptakan konsep kreatif yang menarik bagi tamu.
• Menjaga standar pelayanan tinggi, mengkoordinasikan pelatihan staf, serta melakukan evaluasi kinerja secara rutin.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kebersihan dan keamanan makanan, serta menjalankan audit internal berkala.
• Menangani klaim dan umpan balik tamu, serta bekerja sama dengan departemen lain untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
• Mengelola sistem POS (Point of Sale) dan sistem F&B lainnya seperti VHP, serta menganalisis data penjualan untuk meningkatkan profitabilitas.
• Membuat laporan bulanan mengenai pendapatan, biaya, dan rekomendasi perbaikan untuk manajemen puncak.
• Memimpin proyek perbaikan fasilitas, termasuk renovasi dan peralatan baru.

Persyaratan

• Pendidikan minimal Diploma (D3) atau Sarjana di bidang Hospitality Management, Food Service, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Restaurant & Bar Manager di hotel bintang 4 atau lebih tinggi.
• Penguasaan sistem F&B, khususnya VHP, serta kemampuan mengoperasikan POS secara profesional.
• Pengetahuan mendalam tentang standar kebersihan, keamanan makanan, dan HACCP.
• Keterampilan kepemimpinan, komunikasi, dan kemampuan memotivasi tim.
• Orientasi pada detail, analitis, serta kemampuan membuat keputusan cepat di situasi dinamis.
• Fleksibilitas untuk bekerja di hari kerja Senin–Sabtu, jam 08.00–17.00.
• Jenis kelamin tidak menjadi syarat, namun calon harus dapat menyesuaikan dengan budaya profesional hotel.

Benefit/Fasilitas

• Gaji pokok antara Rp1.800.000 – Rp3.200.000 per bulan, tergantung pengalaman dan kinerja.
• Bonus kinerja tahunan berdasarkan target penjualan dan kepuasan tamu.
• Asuransi kesehatan dan ganti rugi untuk risiko kerja.
• Transportasi kantor ke tempat kerja dan fasilitas parkir.
• Kesempatan pelatihan berkelanjutan dan sertifikasi di bidang manajemen F&B.
• Program kesejahteraan karyawan, termasuk fasilitas olahraga dan rekreasi.
• Penggunaan fasilitas hotel, seperti kolam renang, spa, dan gym.
• Pengakuan prestasi melalui penghargaan internal.

Tentang Perusahaan

Yuan Garden Pasar Baru merupakan salah satu hotel bintang empat terkemuka di Jakarta, terkenal dengan pelayanan eksklusif dan konsep desain yang elegan. Hotel ini telah mengukir reputasi sebagai destinasi favorit bagi wisatawan bisnis dan rekreasi. Kami mendorong karyawan untuk berkembang dalam lingkungan yang dinamis, inovatif, dan kolaboratif. Komitmen kami terhadap keberlanjutan tercermin dalam kebijakan pengelolaan limbah dan penggunaan sumber daya yang bertanggung jawab.

Informasi Tambahan

Lokasi: Jalan Pasar Baru, Jakarta Selatan.
Jam Kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00.
Jika Anda siap memimpin tim yang berdedikasi dan membawa restoran serta bar kami ke puncak prestasi, silakan kirimkan CV lengkap beserta surat lamaran ke careers@yanguardarden.com sebelum 31 Oktober 2026. Kami menantikan kontribusi Anda untuk menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi setiap tamu.