Manajer Bar Hotel 4-5 Bintang

Sotis Hotels, jaringan hotel bintang 4–5 yang dikenal dengan pelayanan prima dan fasilitas kelas dunia, sedang mencari Bar Manager berbakat untuk mengelola bar unggulan kami. Posisi ini menuntut pengalaman luas, pemahaman mendalam tentang mixology, serta kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk memastikan setiap tamu mendapatkan pengalaman minum yang tak terlupakan.

Tanggung Jawab

• Merancang dan melaksanakan konsep menu minuman, termasuk koktail klasik, modern, dan minuman non-alkohol.
• Mengawasi operasional harian bar, mulai dari persiapan, pelayanan, hingga kebersihan area.
• Menangani anggaran, P&L, dan kontrol biaya, serta melakukan analisis kinerja untuk meningkatkan profitabilitas.
• Melakukan inventarisasi bahan baku, mengelola hubungan dengan supplier, dan memastikan stok selalu optimal.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan yang berlaku di hotel bintang 4–5.
• Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja staf bar, serta mengembangkan program pelatihan berkelanjutan.
• Menjalin hubungan baik dengan tamu VIP, memahami preferensi mereka, dan menyesuaikan layanan sesuai kebutuhan.
• Berkoordinasi dengan tim F&B lainnya untuk menyinkronkan operasional dan promosi acara.
• Menyiapkan laporan harian/ mingguan/ bulanan untuk manajemen senior.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Hospitality Management, Bartending, atau bidang terkait.
• Minimal 3–5 tahun pengalaman sebagai Outlet Manager, Assistant F&B Manager, atau Bar Manager di hotel 4–5 bintang, beach club, atau bar independen.
• Pengetahuan mendalam tentang koktail klasik, mixology modern, serta tren minuman terkini.
• Keterampilan analitis untuk mengelola P&L, anggaran, dan kontrol biaya.
• Pengalaman dalam manajemen inventaris dan hubungan supplier.
• Kemampuan berkomunikasi dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris (lisan dan tulisan) dengan baik.
• Soft skills: kepemimpinan, komunikasi, pemecahan masalah, dan orientasi pada layanan pelanggan.
• Willingness to work Monday to Saturday, 08:00–17:00, dan dapat menyesuaikan shift pada acara khusus.

Benefit / Fasilitas

• Gaji kompetitif: Rp 2.500.000 – Rp 3.000.000 per bulan, plus bonus kinerja.
• Asuransi kesehatan dan tunjangan kesehatan tambahan.
• Fasilitas tempat parkir dan transportasi internal.
• Program pengembangan profesional termasuk sertifikasi mixology dan pelatihan manajemen F&B.
• Kesempatan bergabung dengan jaringan hotel bintang internasional yang luas.
• Lingkungan kerja yang inklusif dan budaya perusahaan yang menghargai inovasi.
• Diskon khusus untuk layanan hotel, restoran, dan fasilitas rekreasi.

Tentang Perusahaan

Sotis Hotels adalah salah satu pemimpin di industri perhotelan Indonesia, dengan portofolio hotel bintang 4–5 yang tersebar di kota-kota utama. Fokus kami adalah menciptakan pengalaman tamu yang autentik, berkelanjutan, dan berkelas. Sebagai bagian dari tim manajemen, Anda akan berkontribusi pada visi perusahaan untuk memberikan layanan terbaik sekaligus menjaga standar kualitas tertinggi dalam setiap aspek operasional.