Koki Restoran Junior Pengalaman 1 Tahun

Kami mencari Koki Restoran Junior yang penuh semangat dan berpengalaman minimal satu tahun untuk bergabung di tim kami di Burjo Borneo Indonesia. Kandidat ideal memiliki kemampuan teknis memasak yang solid, disiplin tinggi, serta kemampuan bekerja dalam tim untuk menciptakan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan kami. Jika Anda seorang profesional muda, berdedikasi, dan siap menghadapi tantangan dapur dinamis, kami sangat menantikan kehadiran Anda.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan makanan (memotong, mencuci, mengupas) dengan standar kebersihan tinggi.
• Memahami dan mengikuti resep serta instruksi koki utama dalam setiap hidangan.
• Mengatur porsi, menata tampilan hidangan, dan memastikan kualitas rasa serta aroma konsisten.
• Menjaga kebersihan area kerja, mencuci peralatan, dan menyimpan perlengkapan dapur secara rapi.
• Memantau stok bahan baku, mengawasi penyimpanan, serta melaporkan kebutuhan pengadaan kepada supervisor.
• Berpartisipasi dalam proses perencanaan menu, memberi masukan terkait inovasi rasa atau presentasi.
• Menangani pengemasan pesanan takeout bila diperlukan, memastikan kualitas tetap terjaga.
• Berkoordinasi dengan tim front‑of‑house untuk alur pesanan dan pengiriman makanan yang lancar.
• Menjalankan protokol keamanan pangan, termasuk penggunaan alat pelindung dan penyimpanan suhu yang tepat.
• Beradaptasi dengan jadwal kerja shift (Selasa – Minggu, 17:00 – 02:00) dan memanfaatkan waktu kerja seefisien mungkin.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat dengan jurusan D3 atau D4 Dapur (diutamakan).
• Umur maksimal 30 tahun dan jenis kelamin laki‑laki.
• Pengalaman minimal satu tahun di dapur restoran atau hotel.
• Penguasaan dasar teknik memasak, pengelolaan bahan, dan kebersihan dapur.
• Memiliki kemampuan kerja dalam tim, komunikatif, dan dapat bekerja di bawah tekanan.
• Ketelitian, disiplin, serta rasa tanggung jawab tinggi terhadap kualitas dan keamanan pangan.
• Willingness untuk belajar dan mengembangkan skill memasak secara berkelanjutan.

Benefit / Fasilitas

• Gaji pokok kompetitif: Rp 1.600.000 – Rp 2.000.000 per bulan, dengan tunjangan kinerja.
• Asuransi kesehatan karyawan dan keluarga.
• Meal allowance dan fasilitas makan di tempat.
• Pelatihan berkelanjutan (teknik memasak, manajemen dapur, keamanan pangan).
• Jadwal kerja fleksibel sesuai shift malam dan akhir pekan.
• Kesempatan karier di perusahaan yang sedang berkembang dengan peluang naik pangkat.

Tentang Perusahaan

Burjo Borneo Indonesia merupakan jaringan restoran yang mengusung konsep kuliner Borneo dengan cita rasa otentik dan inovatif. Berlokasi strategis di jantung Borneo, kami menggabungkan tradisi kuliner lokal dengan standar internasional, menawarkan menu yang kaya rasa dan presentasi menarik. Tim kami terdiri dari profesional berdedikasi, berorientasi pada layanan pelanggan, dan selalu berupaya meningkatkan mutu produk. Bergabung dengan Burjo berarti menjadi bagian dari komunitas kreatif yang menghargai inovasi, kolaborasi, dan keberlanjutan. Kami percaya bahwa setiap masakan yang disajikan membawa cerita, dan Anda akan memiliki kesempatan untuk menulis bab baru dalam cerita kuliner kami.