Koki Pusat Dapur Shift Malam

Mr. Bigul Megamas

Kota Manado • Sulawesi Utara • Active until 28 Nov 2026

Rp 2.000.000 - Rp 2.200.000 • FULL TIME

Mr. Bigul Megamas, perusahaan kuliner yang telah menjadi ikon rasa dan inovasi di dunia masakan, sedang mencari seorang Koki Pusat Dapur Shift Malam yang berdedikasi dan kreatif. Posisi ini menempatkan Anda di jantung operasi dapur kami, dimana setiap detail menu dan standar kualitas menjadi prioritas utama. Jika Anda memiliki semangat berkarya, mampu bekerja di bawah tekanan, serta siap berkontribusi pada pengalaman pelanggan yang luar biasa, kami sangat mengundang Anda untuk bergabung.

Tanggung Jawab

• Memantau dan menyiapkan bahan baku sesuai standar kebersihan dan kualitas.
• Mengikuti resep dan prosedur operasional standar (SOP) yang telah ditetapkan.
• Menjaga kestabilan produksi selama shift malam, termasuk pengendalian stok dan pemeliharaan peralatan.
• Melaksanakan audit internal rutin untuk memastikan kepatuhan terhadap kebijakan food safety.
• Bekerja sama dengan tim logistik, pemasaran, dan layanan pelanggan untuk memenuhi target volume dan kepuasan tamu.
• Melaporkan hasil produksi, masalah kualitas, dan rekomendasi perbaikan kepada manajemen.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan ruang penyimpanan sesuai regulasi kesehatan.
• Memberikan pelatihan singkat bagi staf baru mengenai teknik memasak dasar dan prosedur keselamatan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia maksimal 32 tahun, jenis kelamin laki‑laki.
• Pengalaman minimal satu tahun sebagai koki atau tenaga dapur profesional.
• Memiliki keterampilan mengikuti instruksi dan memelihara kebersihan.
• Berkomunikasi lancar dalam bahasa Indonesia, kemampuan beradaptasi dengan tim multikultural.
• Disiplin, jujur, dan mampu bekerja dalam lingkungan shift malam (10:15 – 22:15).
• Berorientasi pada mutu, mampu menyesuaikan diri dengan perubahan menu dan permintaan pasar.
• Memiliki sikap proaktif dalam mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah produksi.

Benefit/Fasilitas

• Gaji tetap bulanan antara Rp 2.000.000 – Rp 2.200.000.
• Bonus kinerja tahunan berdasarkan hasil produksi dan kepuasan pelanggan.
• Uang makan dan transportasi untuk shift malam.
• Jaminan kesehatan (BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan) bagi karyawan tetap.
• Pelatihan profesional berkelanjutan, termasuk workshop kuliner internasional.
• Kesempatan karir naik ke posisi manajerial dapur.
• Fasilitas tempat kerja lengkap: ruang istirahat, ruang ganti, dan sistem keamanan 24 jam.

Tentang Perusahaan

Mr. Bigul Megamas didirikan pada tahun 2005 dengan visi menciptakan makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga membawa cerita budaya. Selama lebih dari satu dekade, kami telah memperluas jaringan restoran, kafe, dan layanan catering di seluruh Indonesia. Budaya kerja kami menekankan inovasi, integritas, dan kolaborasi. Kami percaya bahwa setiap karyawan, terutama di bidang kuliner, adalah seniman yang berkontribusi pada pengalaman bersantap yang tak terlupakan.

Jika Anda siap menjadi bagian dari tim kami dan berkomitmen untuk terus meningkatkan standar kuliner, kirimkan CV lengkap beserta surat lamaran paling lambat 30 Agustus 2026 ke email karir@bigulmegamas.com. Kami menantikan bakat Anda untuk memperkaya kolektif profesional kami!