Koki Profesional (Restoran Barat/Asia)

PT. Lawang Angin membuka kesempatan bagi para koki berdedikasi yang ingin berkontribusi dalam menciptakan pengalaman kuliner eksklusif bagi tamu kami. Anda akan bekerja di restoran kelas atas yang menggabungkan cita rasa Barat dan Asia, dengan fokus pada kualitas, inovasi, dan pelayanan prima.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan dan mempersiapkan bahan baku sesuai standar resep, memastikan keseragaman rasa dan tampilan.
• Mengelola alur kerja dapur dalam situasi high‑volume, menjaga kecepatan dan ketelitian dalam setiap langkah.
• Membantu pengembangan menu baru, termasuk eksperimen bahan dan teknik memasak.
• Memantau dan memelihara kebersihan serta sanitasi area kerja, mengikuti prosedur HACCP dan regulasi kesehatan.
• Berkoordinasi dengan tim front‑office untuk memastikan pesanan disampaikan tepat waktu dan sesuai harapan pelanggan.
• Mengawasi penggunaan bahan, mengoptimalkan rotasi stok, dan mengurangi limbah makanan.
• Berpartisipasi dalam pelatihan internal dan workshop kuliner guna meningkatkan kemampuan teknis dan kreativitas.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/pendidikan vokasi di bidang Seni Kuliner atau pengalaman setara.
• Pengalaman minimal 1–2 tahun bekerja di restoran Barat/Asia dengan skala menengah hingga besar.
• Keterampilan memasak yang solid, mampu menguasai teknik dasar dan lanjutan.
• Pengendalian waktu dan efisiensi, mampu menanganin volume pesanan tinggi tanpa mengorbankan kualitas.
• Menjaga kebersihan area kerja secara ketat, mematuhi standar sanitasi internasional.
• Etika kerja profesional: jujur, tepat waktu, disiplin, dan senang bekerja dalam tim.
• Fleksibel dalam jadwal kerja, termasuk shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.

Benefit/Fasilitas

• Gaji kompetitif 2.300.000 – 7.300.000 IDR per bulan, ditambah bonus kinerja tahunan.
• Asuransi kesehatan dan perlindungan sosial bagi karyawan dan keluarga.
• Fasilitas makan di restoran dengan menu lengkap, termasuk pilihan makanan sehat dan diet.
• Transportasi kantor dan tunjangan perjalanan bagi karyawan yang memerlukan.
• Pelatihan dan sertifikasi profesional secara berkala (contoh: HACCP, manajemen dapur).
• Program pengembangan karier, peluang naik jabatan menjadi sous‑chef atau head chef.
• Suasana kerja yang inklusif, kolaboratif, dan menghargai inovasi.

Tentang Perusahaan

PT. Lawang Angin adalah restoran mewah yang berlokasi di jantung kota Jakarta. Dengan konsep fusion, kami menampilkan kombinasi terbaik antara masakan Barat dan Asia, menonjolkan rasa autentik dan presentasi visual yang memukau. Kami menempatkan standar pelayanan pelanggan sebagai prioritas utama, menumbuhkan lingkungan kerja yang profesional, aman, dan penuh kreativitas. Jika Anda ingin menorehkan prestasi di dunia kuliner, bergabunglah dengan tim kami dan wujudkan impian gastronomi Anda bersama PT. Lawang Angin.