Chef de Partie (MAG) – Koki Makanan

Steakloin Kemang, restoran steak premium yang berlokasi di pusat kota, kini membuka lowongan untuk posisi Chef de Partie (MAG) yang bertanggung jawab mengelola dapur bagian spesialisasi (Mag). Posisi ini ideal bagi para koki yang memiliki semangat inovasi, mampu bekerja dalam tim, dan berkomitmen untuk mempertahankan standar kualitas tinggi dalam setiap hidangan.

Tanggung Jawab

• Mengkoordinasikan dan mengawasi proses persiapan, penyajian, dan pengemasan makanan di area Mag.
• Menjamin kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat.
• Bekerja sama dengan Head Chef dan sous‑chef dalam pengembangan menu, termasuk kreasi menu musiman dan penyesuaian resep sesuai permintaan pelanggan.
• Menangani persediaan bahan baku, memastikan ketersediaan stok dan mengoptimalkan penggunaan bahan agar minim pemborosan.
• Mengajarkan teknik memasak dan prosedur dapur kepada staf junior dan shift baru.
• Melakukan evaluasi kualitas setiap hidangan sebelum disajikan kepada pelanggan.
• Berpartisipasi aktif dalam pelatihan dan workshop internal untuk terus meningkatkan keahlian serta memperbarui tren kuliner.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; diutamakan lulusan Perhotelan atau Tataboga.
• Pengalaman minimal 2 tahun di bidang kuliner, terutama di dapur steak atau restoran fine dining.
• Berpenampilan rapi dan profesional, mampu menampilkan sikap sopan serta etika kerja yang tinggi.
• Berkepribadian baik, komunikatif, dan dapat bekerja secara kolaboratif dalam tim.
• Memiliki kemampuan mengelola waktu, multitasking, serta menyelesaikan pekerjaan dengan akurat dan tepat waktu.
• Keterampilan memasak yang handal, khususnya dalam teknik pemanggangan dan penyajian steak berkualitas.

Benefit/Fasilitas

• Gaji kompetitif mulai dari Rp1.000.000 hingga Rp5.000.000 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan kinerja.
• Bonus kinerja tahunan dan tunjangan kesehatan (BPJS Kesehatan).
• Fasilitas makan di tempat dengan menu istimewa yang dirancang khusus untuk karyawan.
• Program pelatihan berkelanjutan dan kesempatan untuk mengikuti workshop kuliner internasional.
• Jadwal kerja fleksibel, Senin – Sabtu, 08.00 – 17.00, dengan hari libur pada hari Minggu.
• Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas, inklusif, dan mempromosikan keseimbangan kerja‑hidup.

Tentang Perusahaan

Steakloin Kemang merupakan salah satu restoran steak terkemuka di Jakarta, menawarkan pengalaman kuliner mewah dengan konsep “steakhouse” modern. Dikenal dengan kualitas daging premium dan layanan pelanggan yang personal, restoran ini berfokus pada inovasi menu serta pelayanan yang ramah. Filosofi kerja kami mengedepankan kolaborasi, integritas, dan keunggulan profesional dalam setiap aspek dapur dan ruang tamu.