Chef Eksekutif Hotel Grand Sunshine

Grand Sunshine Hotel, yang dikenal dengan layanan unggulan dan fasilitas mewahnya, kini membuka peluang bagi para profesional kuliner untuk bergabung sebagai Executive Chef. Posisi ini menempatkan Anda di inti dapur, bertanggung jawab atas kualitas masakan yang akan memukau tamu internasional serta memimpin tim yang dinamis. Jika Anda memiliki semangat inovasi, pengalaman minimal satu tahun di industri perhotelan, serta keahlian dalam manajemen dapur, kami ingin mengenal lebih jauh mengenai kualifikasi dan visi Anda.

Tanggung Jawab

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu harian yang sesuai dengan tema restoran dan kebutuhan pelanggan.
• Memastikan standar kualitas, kebersihan, dan keamanan makanan terpenuhi setiap hari.
• Mengawasi proses persiapan, penyajian, dan penyimpanan bahan makanan serta mengoptimalkan penggunaan bahan baku.
• Mengelola dan melatih staf dapur, termasuk pengaturan shift, penugasan, dan evaluasi kinerja.
• Bekerja sama dengan manajemen hotel untuk merencanakan anggaran, pembelian bahan, dan pengendalian biaya.
• Mengatur inventaris bahan makanan, melakukan pemesanan tepat waktu, dan memantau persediaan agar tidak terjadi waste.
• Mengembangkan strategi promosi menu, bekerja sama dengan tim pemasaran untuk meningkatkan kepuasan tamu.
• Menangani masalah pelanggan atau keluhan terkait makanan dengan cepat dan profesional.
• Melakukan inovasi resep dan menciptakan pengalaman kuliner unik sesuai tren internasional.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Kuliner, Manajemen Hotel, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai koki atau kepala dapur di hotel, restoran, atau perusahaan katering.
• Kompetensi dalam teknik memasak tradisional maupun modern, termasuk seni plating dan presentasi.
• Kemampuan manajemen waktu dan kepemimpinan yang kuat serta dapat memotivasi tim.
• Terbuka terhadap gender dan usia, asalkan mampu menyesuaikan dengan dinamika kerja.
• Fleksibel dalam menjadwalkan shift, termasuk akhir pekan jika diperlukan.
• Selalu mengutamakan kebersihan dan prosedur HACCP.

Benefit/Fasilitas

• Gaji kompetitif mulai dari Rp1.500.000,- hingga Rp4.500.000,- per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan kemampuan.
• Asuransi kesehatan lengkap bagi karyawan dan keluarga.
• Uang transportasi dan tunjangan makan setiap hari kerja.
• Libur tahunan (minimal 12 hari), cuti sakit, dan cuti resmi.
• Program pelatihan berkelanjutan dalam teknik memasak, manajemen dapur, dan kepemimpinan.
• Fasilitas kesehatan dan kebugaran di lokasi hotel.
• Kesempatan berkarir dan peningkatan pangkat di struktur organisasi hotel.

Tentang Perusahaan

Grand Sunshine Hotel adalah destinasi premium yang terletak di pusat kota, menawarkan akomodasi kelas satu dan layanan hotel terbaik. Dengan reputasi internasional, hotel kami telah menyelenggarakan berbagai acara, konferensi, dan pernikahan bagi klien global. Budaya kerja kami menekankan integritas, inovasi, dan komitmen pada kualitas layanan. Kami percaya bahwa setiap karyawan adalah aset berharga yang mendukung pertumbuhan bersama. Bergabunglah dengan tim kami dan bawa kontribusi Anda dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu kami.