Chef de Cuisine (Chef Utama) di Noema Resort Pererenan

Peran Chef de Cuisine di Noema Resort Pererenan menawarkan kesempatan luar biasa bagi para profesional kuliner yang ingin mengembangkan kreasi mereka di lingkungan resort 5★ yang memegang standar internasional. Sebagai pemimpin dapur, Anda akan bertanggung jawab atas penyajian menu inovatif, pengelolaan staf, dan menjaga kualitas rasa yang konsisten untuk para tamu mewah kami.

Tanggung Jawab

• Mengembangkan menu harian dan seasonal yang mencerminkan budaya Bali dan cita rasa global.
• Memimpin dan melatih tim koki serta staf dapur, memastikan setiap anggota memahami standar hygiene, presentasi, dan efisiensi kerja.
• Menjaga inventaris bahan baku, melakukan pemesanan, serta memantau rotasi stok untuk menghindari pemborosan.
• Mengawasi proses produksi makanan, mulai dari persiapan bahan, penyajian, hingga pengecekan kualitas akhir.
• Berkoordinasi dengan manajemen resort mengenai acara spesial, perayaan budaya, dan kebutuhan tamu VIP.
• Menjamin kepatuhan terhadap regulasi keamanan pangan dan kebersihan yang berlaku di Indonesia.
• Merancang strategi biaya makanan (food cost) dan melaporkan kinerja keuangan dapur kepada atasan.
• Menjaga hubungan baik dengan vendor lokal serta memperhatikan keberlanjutan bahan baku.
• Mengembangkan ide-ide kreatif untuk meningkatkan pengalaman kuliner tamu dan memperluas pasar resort.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, lebih mengutamakan gelar kuliner atau manajemen hospitality.
• Pengalaman minimal satu tahun sebagai chef di hotel 4★ atau 5★, diutamakan pengalaman di lifestyle hotel.
• Keterampilan mempersiapkan makanan dengan teknik modern dan tradisional Bali.
• Komunikasi dan interpersonal yang sangat baik, mampu membimbing tim serta berkolaborasi dengan departemen lain.
• Fokus pada strategi, perencanaan, dan operasional dapur yang efisien.
• Pengetahuan mendalam tentang industri pariwisata, khususnya pasar leisure di Bali.
• Fasih berbahasa Inggris, baik lisan maupun tulisan.
• Inovatif, kreatif, dan mampu berpikir di luar kotak dalam menciptakan menu.
• Kemampuan memimpin, bersemangat, serta komitmen tinggi terhadap kualitas dan layanan.
• Beradaptasi bekerja secara tim maupun mandiri ketika diperlukan.

Benefit/Fasilitas

• Gaji kompetitif mulai dari Rp 2.100.000 – Rp 3.500.000 per bulan, ditambah bonus berbasis kinerja.
• Asuransi kesehatan dan jiwa untuk karyawan dan keluarga terdaftar.
• Program pelatihan berkelanjutan, workshop kuliner nasional dan internasional.
• Diskon penuh untuk layanan resort (kamar, spa, dan fasilitas rekreasi).
• Penghargaan karyawan terbaik dengan penghargaan tahunan.
• Suasana kerja yang mendukung inovasi, inklusif, dan berorientasi pada pengembangan diri.

Tentang Perusahaan

Noema Resort Pererenan merupakan salah satu destinasi mewah yang terletak di pesisir utara Bali. Resort kami menonjolkan kombinasi arsitektur tradisional Bali dengan sentuhan modern, menyediakan layanan premium bagi tamu internasional dan lokal. Dengan konsep lifestyle, kami fokus pada pengalaman autentik yang memperkaya budaya serta mempromosikan keberlanjutan. Bergabunglah dengan tim kami dan jadilah bagian dari perjalanan menciptakan kenangan kuliner yang tak terlupakan.

Informasi Pekerjaan

Hari Kerja: Senin – Sabtu
Jam Kerja: 08:00 – 17:00