Koki Pastry Berpengalaman

Auce Kongkow Palu, salah satu pelaku industri kuliner terkemuka di Palu, sedang mencari seorang Koki Pastry Berpengalaman yang kreatif, teliti, dan memiliki semangat tinggi untuk menambah baris staf pastry kami. Posisi ini sangat penting untuk memastikan setiap produk bakery, kue, dan pastry yang kami hasilkan selalu memenuhi standar kualitas dan keindahan visual yang diharapkan oleh pelanggan setia.

Tanggung Jawab

• Merancang, menyiapkan, dan memanggang berbagai jenis pastry termasuk cake, tart, dan kue kering sesuai resep dan standar perusahaan.
• Menerapkan teknik dasar pastry seperti lamination, folding, dan proofing, serta mengadaptasi metode tradisional dan modern untuk menciptakan produk unik.
• Mengawasi proses produksi harian, memastikan kebersihan, keamanan pangan, dan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan.
• Berkoordinasi dengan tim produksi lain untuk memperkirakan kebutuhan bahan baku, mengatur inventaris, dan mengoptimalkan efisiensi kerja.
• Berpartisipasi dalam pengembangan resep baru, khususnya kue bergaya Prancis, dan menyumbangkan ide-ide inovatif untuk menu musim atau promosi.
• Melatih staf junior atau pemula di bidang pastry, memperkenalkan teknik dasar, serta menilai kinerja mereka secara berkala.
• Melakukan evaluasi kualitas produk akhir, membuat laporan harian mengenai hasil produksi, dan mengusulkan perbaikan proses bila diperlukan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/pendidikan sejenis.
• Pengalaman minimum 1–2 tahun sebagai koki pastry, baik di bakery, hotel, maupun restoran.
• Penguasaan dasar pastry: cake, tart, kue kering, dengan nilai tambah menguasai teknik cake gaya Prancis.
• Perempuan, usia tidak lebih dari 0 tahun (dituju perempuan muda dengan potensi besar).
• Berpikir kreatif, detail-oriented, dan mampu bekerja di bawah tekanan waktu.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, bisa bekerja sama dalam tim, serta terbuka terhadap umpan balik.
• Fleksibel dalam menyesuaikan jam kerja dan mampu menahan beban kerja di hari kerja yang padat.

Benefit/Fasilitas

Di Auce Kongkow Palu, kami menyadari pentingnya kesejahteraan karyawan. Oleh karena itu, kami menyediakan gaji kompetitif, tunjangan kesehatan, dan bonus kinerja. Selama masa kerja, Anda juga akan mendapatkan kesempatan pelatihan lanjutan, baik dalam bahasa lokal maupun internasional, untuk memperdalam keahlian pastry dan membuka peluang karir di sektor kuliner global.

Tentang Perusahaan

Auce Kongkow Palu telah berdiri sejak 2005 dan dikenal sebagai pemimpin dalam penyediaan produk bakery berkualitas tinggi. Kami berkomitmen pada inovasi, keberlanjutan, dan keunggulan pelayanan. Dengan lingkungan kerja yang kolaboratif, kami mendorong setiap karyawan untuk berkontribusi pada pertumbuhan bersama. Jika Anda memiliki passion dalam seni pastry dan siap menjadi bagian dari tim yang dinamis, segera kirimkan lamaran Anda ke hr@aucekongkowpalu.com. Kami menantikan talent baru yang dapat membawa keahlian dan energi positif ke meja kreasi kami.