Kepala Koki (Chef) di Grand Samota Hotel

Grand Samota Hotel, sebuah destinasi mewah yang selalu menjunjung tinggi kualitas layanan kuliner, saat ini membuka peluang bagi individu yang memiliki passion dan dedikasi tinggi untuk bergabung dalam tim koki kami. Posisi Head Chef tidak hanya memerlukan keahlian teknik memasak yang mumpuni, namun juga kemampuan kepemimpinan, inovasi menu, serta sikap profesional yang dapat meningkatkan reputasi restoran hotel ini di mata para tamu internasional.

Tanggung Jawab

• Merancang, mengembangkan, dan memperbarui menu kuliner yang sesuai dengan tren gastronomi serta selera tamu multikultural.
• Mengelola operasi dapur harian, termasuk pengaturan stok, pengawasan persiapan bahan, dan pemenuhan standar kebersihan serta keamanan pangan.
• Melatih, membimbing, dan mengevaluasi staf dapur, memastikan setiap anggota tim menguasai teknik memasak dan prosedur kerja yang telah ditetapkan.
• Bekerja sama dengan manajemen hotel untuk menyusun rencana anggaran bahan baku, mengoptimalkan pengeluaran tanpa mengorbankan kualitas.
• Mengkoordinasikan acara khusus, pesta, dan catering untuk memastikan pelayanan kuliner terkoordinasi dan berstandar tinggi.
• Menangani umpan balik pelanggan dan melakukan penyesuaian menu serta proses kerja guna meningkatkan kepuasan tamu.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, dengan tambahan pelatihan atau sertifikasi di bidang kuliner dipertimbangkan sebagai nilai tambah.
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai chef, dengan pengalaman lebih di lingkungan hotel atau restoran bintang 4+ menjadi keunggulan.
• Komunikasi yang baik, mampu berbicara, membaca, dan menulis dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris (level menengah ke atas).
• Penampilan profesional dan terjaga, mencerminkan citra hotel kelas atas.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan, mengelola banyak tugas sekaligus, serta memiliki inisiatif tinggi.
• Berorientasi pada tim, mampu memotivasi dan memimpin staf dapur.
• Berusia tidak lebih dari 40 tahun, terbuka bagi semua jenis kelamin.

Benefit/Fasilitas

• Gaji kompetitif mulai dari Rp 2.500.000,00 hingga Rp 5.500.000,00 per bulan, disertai bonus kinerja dan tunjangan kesehatan.
• Jam kerja fleksibel: Senin sampai Sabtu, 08.00 – 17.00.
• Program pelatihan berkelanjutan, termasuk workshop internasional dan kursus manajemen dapur.
• Kesempatan untuk menampilkan kreasi menu di acara-acara hotel, serta peluang berkembang menjadi posisi manajerial.
• Fasilitas kesejahteraan, seperti asuransi kesehatan, tunjangan transportasi, dan program keseimbangan kerja-hidup.

Tentang Perusahaan

Grand Samota Hotel merupakan hotel mewah dengan fasilitas lengkap, berlokasi di pusat kota yang strategis. Hotel ini dikenal dengan standar layanan kelas internasional, restoran fine dining, serta fasilitas rekreasi yang memanjakan tamu. Dengan budaya kerja yang inklusif dan berorientasi pada keberlanjutan, kami mendorong karyawan untuk terus belajar dan berkembang, menjadikan setiap hari di Grand Samota Hotel pengalaman yang memuaskan dan penuh tantangan.