Sebagai kepala dapur di Elite Fit Bali, Anda akan bertanggung jawab memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur tidak hanya memenuhi standar kualitas tinggi, tetapi juga mencerminkan filosofi kebugaran dan kesehatan yang diusung oleh perusahaan. Anda akan memimpin tim koki, mengelola rantai pasok bahan baku, dan berkolaborasi dengan tim manajemen untuk merancang menu seimbang yang mendukung program kebugaran pelanggan kami. Peran ini menuntut kepemimpinan yang kuat, ketelitian tinggi, serta kemampuan kreatif dalam mengolah resep baru yang tetap sehat namun lezat.
Tanggung Jawab
- Merancang dan meninjau menu harian, mingguan, dan musiman sesuai standar gizi dan kebugaran Elite Fit.
- Memimpin dan mengembangkan tim dapur, termasuk pelatihan teknik memasak, prosedur sanitasi, dan efisiensi kerja.
- Menjaga kualitas dan konsistensi rasa makanan serta presentasi yang menarik.
- Mengelola inventaris bahan baku, melakukan pemesanan, dan berkolaborasi dengan supplier untuk memastikan ketersediaan bahan segar.
- Menetapkan standar kebersihan, keamanan pangan, dan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan.
- Bekerja sama dengan manajemen kesehatan untuk menyesuaikan menu dengan kebutuhan kalori dan nutrisi pelanggan.
- Mengawasi proses pengemasan dan penyajian makanan di area gym, spa, dan ruang makan.
- Melakukan evaluasi kinerja staf, memberikan umpan balik, dan mengidentifikasi peluang pengembangan profesional.
Persyaratan
- Pendidikan minimal D3/S1 Perhotelan atau Tata Boga.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Chef atau posisi setara di industri perhotelan atau kebugaran.
- Keterampilan menguasai teknik memasak, perencanaan menu, dan pengendalian mutu makanan.
- Leadership yang baik, mampu menginspirasi dan memotivasi tim dapur.
- Berpikir kreatif, teliti, dan mampu bekerja di bawah tekanan dengan deadline yang ketat.
- Berpengalaman dalam pengelolaan inventaris dan kontrol biaya produksi.
- Berpenampilan profesional, memiliki sikap positif, dan mampu beradaptasi dengan lingkungan kerja yang dinamis.
- Gender: Semua jenis kelamin, usia maksimal 0 tahun (tidak relevan).
Benefit/Fasilitas
- Gaji kompetitif mulai Rp2.300.000 hingga Rp7.300.000 per bulan, sesuai pengalaman dan kinerja.
- Fasilitas kesehatan dan asuransi kesehatan tambahan.
- Program pelatihan berkelanjutan, termasuk workshop kuliner dan manajemen dapur.
- Pengeluaran transportasi atau tunjangan transportasi.
- Kesempatan bekerja di lingkungan yang menekankan kesehatan, kebugaran, dan keberlanjutan.
- Hari kerja Senin–Sabtu, jam 08:00–17:00 dengan fleksibilitas untuk shift khusus saat acara besar.
Tentang Perusahaan
Elite Fit Bali adalah pusat kebugaran premium yang berlokasi di pulau Bali, menawarkan layanan pelatihan pribadi, program diet, dan fasilitas spa. Dengan fokus pada gaya hidup sehat, perusahaan kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman kebugaran holistik bagi pelanggan. Kami mencari profesional yang berbagi nilai-nilai tersebut untuk memperkuat tim dapur kami dan berkontribusi pada misi kesehatan masyarakat Bali.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.