Koki Profesional Makanan & Hygiene

Di NOWA KENDARI, kami sedang mencari seorang koki profesional yang siap menambah kekuatan tim kuliner kami. Jika Anda memiliki passion untuk menciptakan hidangan lezat, memelihara standar kebersihan tinggi, dan bersedia bekerja dengan semangat yang tinggi di lingkungan yang dinamis, maka posisi ini cocok untuk Anda. Kami menawarkan gaji kompetitif, lingkungan kerja yang mendukung, serta peluang pengembangan karier di industri hospitality yang terus berkembang.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan baku, mengolah dan memasak hidangan sesuai resep standar kualitas kami.
• Menjaga kebersihan dapur, peralatan, dan area kerja sesuai prosedur food safety & hygiene.
• Memantau stok bahan baku, melakukan ordering bila diperlukan untuk menjaga kelancaran operasional.
• Berkoordinasi dengan tim front‑end untuk memastikan pengiriman menu tepat waktu dan tampilan menarik.
• Menangani permasalahan teknis atau keluhan pelanggan terkait menu secara proaktif.
• Menerapkan standar visual plating, sehingga setiap hidangan tampil profesional di meja pelanggan.
• Melakukan pelatihan rutin kepada staf junior mengenai teknik memasak dan kebersihan.
• Berpartisipasi dalam pertemuan tim untuk evaluasi menu, inovasi rasa, dan peningkatan proses kerja.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai koki di restoran, hotel, atau institusi kuliner.
• Terbiasa bekerja di bawah tekanan, dengan jam shift 08:00 – 17:00, Senin‑Sabtu.
• Penguasaan teknik memasak dasar maupun lanjutan, termasuk pengolahan daging, seafood, sayuran, dan dessert.
• Pengetahuan mendalam mengenai food safety, sanitasi, dan HACCP.
• Kemampuan komunikasi yang baik, disiplin, dan bertanggung jawab.
• Inisiatif tinggi dan mampu beradaptasi dengan perubahan menu atau permintaan pelanggan.

Benefit/Fasilitas

• Gaji pokok mulai Rp2.100.000,00 – Rp6.600.000,00 sesuai pengalaman dan skill.
• Bonus kinerja tahunan dan insentif harian berdasarkan volume penjualan.
• Uang transportasi dan tunjangan makan selama shift.
• Asuransi kesehatan (BPJS) bagi karyawan tetap.
• Program pelatihan berkelanjutan dalam teknik memasak, manajemen dapur, dan sertifikasi food safety.
• Kesempatan naik jabatan menjadi chef manager atau head chef.
• Suasana kerja yang kolaboratif, penuh rasa hormat, dan didukung oleh budaya perusahaan yang inklusif.

Tentang Perusahaan

NOWA KENDARI adalah salah satu pemain terkemuka dalam industri restoran di wilayah Kendari. Didirikan dengan visi menyediakan pengalaman kuliner terbaik, perusahaan kami fokus pada inovasi menu, kualitas bahan baku, dan kepuasan pelanggan. Dengan tim yang terdiri dari para profesional berpengalaman, kami terus berusaha meningkatkan standar operasional dan memperluas jangkauan layanan. Kami menghargai keberagaman, memberi ruang bagi setiap individu untuk berkembang, serta menumbuhkan budaya kerja yang aman, produktif, dan menyenangkan.