Kepala Pastry Chef Senior

Montigo Resorts Nongsa, salah satu destinasi resort mewah di Indonesia, sedang membuka kesempatan bagi bakat berbakat dalam dunia pastry untuk bergabung sebagai Pastry Chef. Posisi ini menuntut kreativitas, kepemimpinan, serta komitmen tinggi terhadap standar kualitas dan kebersihan. Bagi Anda yang memiliki pengalaman dalam membuat kue, roti, dan dessert modern maupun tradisional, serta ingin berkarier di lingkungan yang inspiratif dan profesional, ini adalah peluang yang tepat.

Tanggung Jawab

• Merancang, mengembangkan, dan menyiapkan berbagai menu pastry, termasuk kue, roti, dan dessert, sesuai standar resort.
• Mengawasi proses produksi, memastikan setiap produk memenuhi standar rasa, tampilan, dan kebersihan.
• Mengelola inventaris bahan baku, melakukan pembelian dan pemeliharaan stok.
• Melatih dan memimpin tim pastry, memberikan arahan teknis serta motivasi untuk mencapai target produksi.
• Berkoordinasi dengan chef dan manajemen untuk penyesuaian menu sesuai acara spesial, musim, atau permintaan tamu.
• Mengikuti prosedur HACCP dan SOP kebersihan dapur, serta memastikan semua peralatan terpelihara dengan baik.
• Mencatat laporan produksi harian dan menyusun rekomendasi perbaikan proses.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3 (Tata Boga) atau S1 (Tata Boga) atau setara.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Pastry Chef, baik di hotel, resort, atau institusi kuliner.
• Kompetensi dalam membuat kue, roti, dan dessert modern maupun tradisional.
• Kemampuan memimpin tim, memotivasi, serta mengelola waktu kerja secara efisien.
• Berorientasi pada kualitas, kreativitas, dan inovasi dalam menciptakan produk pastry.
• Berkomunikasi baik secara lisan maupun tulisan, serta dapat bekerja dalam tim.
• Mampu menyesuaikan diri dengan standar kebersihan dan prosedur keamanan makanan.

Benefit / Fasilitas

• Gaji kompetitif: Rp 1.500.000 – Rp 4.500.000 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman dan hasil kerja.
• Asuransi kesehatan dan BPJS Kesehatan.
• Jaminan tunjangan makan dan transportasi.
• Pelatihan berkelanjutan dan kesempatan peningkatan skill dalam dunia pastry.
• Fasilitas kerja lengkap di dalam resort, termasuk ruang kerja, dapur profesional, dan area istirahat.
• Lingkungan kerja yang mendukung inovasi serta kerja sama tim.

Tentang Perusahaan

Montigo Resorts Nongsa merupakan bagian dari jaringan resort premium yang berfokus pada pengalaman tamu yang mewah dan autentik. Terletak di pesisir Nusantara, resort ini menawarkan pemandangan laut yang memukau, fasilitas modern, serta layanan hospitality kelas dunia. Montigo Resorts Nongsa berkomitmen pada keberlanjutan, inovasi, dan penciptaan nilai tambah bagi tamu dan karyawan. Kami mengedepankan budaya kerja yang kolaboratif, inklusif, dan menghargai kreativitas individu. Bergabung dengan tim kami berarti menjadi bagian dari perusahaan yang dinamis, berorientasi pada kualitas, dan terus berkembang.

Hari Kerja: Senin – Sabtu
Jam Kerja: 08:00 – 17:00