Chef Kepala F&B Legok Tangerang

Telaga, pemimpin inovasi di industri makanan dan minuman, sedang mencari seorang Chef Kepala (Head Cook) berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Legok, Tangerang. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk memimpin dapur, merancang menu kreatif, dan mengoptimalkan proses operasional dengan standar tinggi. Jika Anda memiliki pengalaman minimal dua tahun sebagai head chef, semangat terhadap kuliner, serta kemampuan memimpin tim, kami menantikan aplikasi Anda.

Tanggung Jawab

• Merencanakan, mengembangkan, dan menguji resep menu baru serta menu musiman sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Menjaga kualitas dan konsistensi produk makanan, mulai dari bahan baku hingga penyajian akhir.
• Mengelola dan mengawasi semua aktivitas di dapur, termasuk pengaturan jadwal, alokasi sumber daya, dan koordinasi dengan tim front‑of‑house.
• Melatih, mentor, dan menilai kinerja staf dapur, memotivasi mereka untuk mencapai standar profesionalisme.
• Mengoptimalkan proses kerja agar efisien, aman, dan higienis sesuai regulasi BPOM dan K3.
• Melakukan pengawasan terhadap pembelian bahan, penyimpanan, dan pengendalian stok untuk meminimalkan pemborosan.
• Berkoordinasi dengan manajemen puncak untuk merancang strategi pemasaran menu, promo, dan event khusus.
• Menangani keluhan pelanggan terkait makanan dan segera mengambil tindakan perbaikan.
• Menjalin hubungan baik dengan vendor, distributor, dan lembaga kesehatan terkait.

Persyaratan

• Minimal pendidikan SMA/SMK sederajat.
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai head chef atau posisi serupa di industri F&B.
• Berusia maksimal 35 tahun dan perempuan (sesuai kebijakan internal).
• Memiliki sikap kepemimpinan yang kuat dan kemampuan memotivasi tim.
• Disiplin, jujur, dan mampu bekerja dalam tim dengan komunikasi yang jelas dan sopan.
• Bersemangat dan memiliki passion dalam bidang makanan dan minuman.
• Berdaya kreativitas tinggi untuk mengembangkan produk baru dan inovasi menu.
• Berpengalaman bekerja di bawah tekanan dan mampu menjaga kualitas di shift penuh.
• Berpengalaman dalam pengelolaan anggaran dan pengendalian biaya operasional.

Soft Skills & Kualifikasi Ideal

• Komunikasi interpersonal yang baik, mampu menyampaikan ide secara efektif.
• Ketelitian dalam menilai kualitas bahan baku dan hasil masakan.
• Kemampuan analitik untuk memecahkan masalah operasional secara cepat.
• Inisiatif tinggi, proaktif dalam mengidentifikasi peluang peningkatan.
• Berorientasi pada kepuasan pelanggan, selalu mengevaluasi feedback untuk perbaikan.
• Adaptif terhadap perubahan jadwal dan volume pesanan, serta dapat mengatur prioritas.

Benefit & Fasilitas

• Gaji Pokok: Rp 2.100.000 – Rp 6.600.000 per bulan, tergantung pengalaman dan hasil kinerja.
• Bonus Kinerja: tunjangan berbasis penilaian kuantitas dan kualitas menu.
• Asuransi kesehatan dan asuransi kecelakaan kerja.
• Transportasi (tunjangan atau fasilitas kendaraan operasional).
• Program pelatihan berkelanjutan untuk pengembangan skill kuliner dan manajemen.
• Uang makan dan minum di tempat kerja.
• Jadwal kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00.
• Lokasi: Legok, Tangerang – mudah dijangkau via transportasi umum.

Tentang Perusahaan

Telaga adalah salah satu pionir dalam industri F&B di Indonesia, dikenal karena komitmen terhadap kualitas, inovasi, dan keberlanjutan. Dengan jaringan restoran yang tersebar di berbagai kota, kami mengusung filosofi “Membuat Momen Berharga” melalui setiap hidangan. Tim kami menghargai kolaborasi, rasa hormat, dan keadilan. Telaga menyediakan lingkungan kerja yang inklusif dan memotivasi karyawan untuk berkembang secara profesional dan pribadi.